[轉] 濕疹與皮膚敏感 食療推介

出處：大公報 | 中華醫藥 | 辨證施食 (連結)
著者：鎮天印 2010-06-02

濕疹是一種過敏性炎症常見的皮膚病。

其特點是對稱分布、多形損害、劇烈瘙癢以及反覆發作。易發展為慢性。濕疹一般可分為急性，亞急性和慢性三類。濕疹又可根據發病的部位不同而名稱各異：在耳部叫「旋耳瘡」；在手部叫「瘑瘡」；在陰囊叫「陰囊風」；在乳頭叫「乳頭風」⋯⋯等等。

濕疹的發病原因：是稟賦不耐、飲食失節、嗜酒或過食辛辣、葷腥動風之食品，傷及脾胃，脾失健運，濕熱內生，又兼外受風邪，內外兩邪相搏，風濕熱邪浸及肌膚所致。

濕疹的治療中西醫有多種方法，但不外乎抗過敏、清熱利濕（急性）、健脾利濕（脾虛）、或養血、潤膚、袪風止癢（慢性），配以外用止癢收斂搽劑，如有滲出者最有效的是濕敷。

避過敏辛辣食物

飲食方面主要是忌食辛辣、煎炸、雞、鴨、鵝、牛羊肉、蝦、蟹、菇類發物，以免誘發或加重症狀。所以在飲食上為其重要。

1.找到致敏的食物，禁食可以引發的食物。常見易引發過敏的如牛奶、雞蛋、魚蝦、蟹、海鮮等。異體蛋白及芒果、榴槤以及菇類、竹筍、黃花菜、韮菜等發物要謹慎食用。忌食辛辣物。如發現某類食物會引致濕疹發作，則禁食此類食物。

2.平時多吃含維生素C的食物：如新鮮蔬菜、水果以補充維生素C，減少滲出。適當補充含鋅的食物：如瘦肉、肝、核桃、胡蘿蔔、蘋果、香蕉等。多吃性平、凍或偏寒食物。如冬瓜、蘿蔔、苦瓜、百合、綠豆等有清熱利濕，涼血解毒食物。

這裡還向大家推介名家介紹的食療湯水，可幫助清熱解毒與收斂濕疹。

進清熱解毒食療

1.綠豆、百合湯：綠豆、百合各二兩，先清洗乾淨，再加水煮至豆熟爛，加入冰糖即可食用。
2.薏米、冬瓜、車前飲：薏仁米、冬瓜各二兩，加車前草一兩洗淨，加水煎至可食用。有清熱利濕功效。
3.玉米鬚、薏米紅豆粥：玉米鬚二兩，米少許煮成粥食。有清熱解毒作用。
4.綠豆、海帶、粟米粥：綠豆、海帶、粟米各二兩，洗淨加水煮至豆熟爛再加紅糖可食。有利慢性濕疹。
5.薏米、綠豆大棗湯：薏米仁、綠豆二兩、大棗20 顆，洗淨煮食，有清熱解毒利濕作用。
6.藕節、綠豆湯：藕節四兩、綠豆二兩，洗淨加水煮至豆熟爛，去藕節加紅糖可清熱解毒利水。

（按：作者為中國同濟醫科大學醫學士）鎮天印 香港註冊中醫師國際藥膳食療學會康福部部長國際藥膳食療學會專欄 《中華醫藥》與國際藥膳食療學會合辦 下次刊出：六月二十三日